Lait de noix de cajou

Lait de noix de cajou

Vous souvenez-vous ? Quand vous étiez petit et qu'on vous servait un joli verre de lait, accompagné d'un petit LU ! Vous portiez alors votre verre à la bouche, immédiatement se dessinait sur vos lèvres une moustache blanche et épaisse.


Qu’elle était belle cette époque où le lait était doux et crémeux !


Quand vous le buviez, il vous faisait un bien fou. Ce n'était pas comme aujourd'hui où les laits ont plus un goût d'eau que de lait.


Le goût du lait retrouvé


Eh, bien cette recette de lait de cajou va vous faire retomber en enfance et vous faire retrouver le crémeux et l'onctuosité du verre de lait de vos goûters d'enfant.


Préparez votre lait de cajou maison


En plus, cette recette est d'une facilité déconcertante.

Laissez tremper vos noix de cajou nature au minimum 4h à l'avance.  Ensuite, mettez les noix de cajou, de l'eau propre dans un blender. Mixez le tout quelques minutes en fonction de l'onctuosité désirée. Ça y est ! C'est prêt. Pas besoin de filtrer.


Lait végétal naturellement sucré et vitaminé


Le lait végétal de noix de cajou est vraiment délicieux. Naturellement crémeux, c'est un régal à l'état pur qui remplace facilement le lait industriel.

  • Il est protéiné et plein d'énergie. 6 fois plus calorique que le lait de vache, il vous apporte toute l'énergie et le tonus nécessaires dans vos activités quotidiennes.
  • Il est riche en acides gras insaturés, qui consommées régulièrement ont des actions positives sur la santé cardiovasculaire.
  • À vos enfants, il apporte tous ou partie des besoins journaliers en magnésium, calcium, phosphore et potassium. Vous aidez vos enfants à bien grandir.

Lait végétal parfait en cuisine et pâtisserie



Au petit déjeuner, c'est le lait roi. Dans un bol de muesli, dans du chocolat ou encore en pâtisserie, le lait de cajou est juste parfait.


Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 50 g de noix de cajou nature
  • 30 à 50 cl d’eau (selon que vous le préfériez plus crémeux ou plus liquide)
  • Au choix : 2 dattes, 1 grande cuillère de miel, 1 CS sirop d’agave, 1 CS sirop d’érable

Préparation

  1. Au moins 4h à l’avance, mettre les noix de cajou à tremper
  2. Lorsqu'elles ont bien ramolli, égoutter les noix
  3. Rincer les noix de cajou et placer dans un Blender
  4. Ajouter l’eau
  5. Ajouter les dattes ou 1 CS de miel, sirop d’agave ou sirop d’érable
  6. Mixer entre 1 à 2 minutes (selon que vous le préfériez plus liquide ou plus crémeux)
  7. Verser le lait dans un verre et dégustez

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