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Recette : poulet ananas cajou

Superbe recette de mariage des saveurs de la noix de cajou et de l’ananas victoria qui viennent

Poulet sauce soja à l'ananas et noix de cajou

poulet-ananas-cajou

C'est Amandine du blog amandinecooking qui nous a concocté cette délicieuse recette de poulet à l'ananas, noix de cajou au tamari enrobée de sauce de soja fermenté . 

Parfait mariage de saveurs de l'Afrique

Superbe idée que de marier le crémeux des noix de cajou avec le goût acidulé et sucré de l'ananas victoria.

Goûter à ce plat, c'est comme barouder à travers l'Afrique entre les plaines du Sénégal et les montagnes volcaniques de l'Île de la Réunion.

Les saveurs d'ananas et de cajou viennent sublimer la tendresse des filets de poulet dorés à point.

Même les légumes participent à vous étonner. Comme ces carottes, qui donnent une belle couleur orangée au plat, croquent et fondent sous la dent.

En bouche, toute votre palette gustative est réveillée pour tenir longtemps en bouche. Avec, juste ce qu'il faut de piment pour réveiller vos papilles et vous garder en alerte comme devant un feu d'artifice de saveurs.

Sublimées par des touches d'Asie

Bien que toutes les saveurs soient africaines, la recette de filet de poulet aux noix de cajou et ananas vous transporte aussi en Asie, grâce à sa subtile touche de sauce soja fermentée et ses noix de cajou au tamari.

Dégustez ce délicieux plat et bénéficiez aussi des bienfaits des noix de cajou, de la sauce tamari, de l'ananas et des légumes qui vous procurent tous les apports nutritionnels en magnésium, phosphore, potassium, vitamines B, vitamines C, fer et protéines qu'il vous faut pour la journée. 

Ingrédients: (pour 4 personnes)

  • 300g de filet de poulet

  • 1 oignon

  • 2 à 3 carottes

  • ½ ananas victoria

  • 1 cuillère à café de piment en poudre

  • 2 cuillères à soupe de sauce soja ou tamari

  • 80g de noix de cajou au tamari

  • 1 cuillère à soupe d'huile neutre (arachide, tournesol...)

Préparation

  1. Pelez l'oignon et les carottes. Émincez l'oignon et coupez les carottes en julienne. Coupez le poulet et l'ananas en cubes.
  2. Chauffez l'huile dans un wok (à défaut une grande sauteuse), faites ensuite dorer les noix de cajou deux-trois minutes en remuant, réservez.
  3. Faites revenir l'oignon quelques minutes. Ajoutez ensuite le poulet et le piment, poursuivez la cuisson afin de faire dorer le poulet de chaque côté.
  4. Ajoutez les carottes et la sauce soja, faites sauter deux à trois minutes sur feu vif.
  5. En fin de cuisson ajoutez l'ananas et les noix de cajou, réchauffez rapidement puis servez accompagné de riz.

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