Comment les noix de cajou contribuent-elles à améliorer la santé ?

Quels sont les bienfaits des noix de cajou nature pour la santé ?

Les noix de cajou nature, souvent reléguées au rang de simple collation, cachent en réalité de nombreuses vertus nutritionnelles. Riches en bons lipides, en minéraux essentiels et en protéines végétales. Elles sont un concentré de bien-être.

Alors, pourquoi consommer des noix de cajou nature est un vrai atout pour votre santé, et comment les intégrer intelligemment dans votre quotidien ?

Les noix de cajou sont une excellente source de bons lipides

Contrairement aux idées reçues, les noix de cajou ne sont pas mauvaises pour la ligne, à condition d’être consommées nature et en quantité raisonnable. Elles contiennent principalement des acides gras insaturés, les fameux "bons gras".

En effet, 65 % des graisses présentes dans les noix de cajou sont mono-insaturées, comparables à celles de l’huile d’olive. Elles ont un impact positif sur les taux de lipides dans le sang. Avec seulement 9,5g de gras saturés pour 37,6g de gras mono et polyinsaturés, les noix de cajou participent à l’amélioration de la santé cardiovasculaire. Ce fort taux d’acides gras insaturés permet de réduire le taux de mauvais cholestérol (LDL) dans le sang au profit du bon cholestérol (HDL).

 Chez Bacoole, afin de conserver les avantages santé de nos noix de cajou. Lors de la transformation, les noix de cajou sont séchées au four à bois pendant 12 heures et lors de la torréfaction, les noix sont séchées à basse température entre 60 et 70°. Cette cuisson lente et à basse température permet de conserver les vitamines et nutriments des cajous.

Les noix de cajou sont riches en protéines végétales

Les amandes de cajou contiennent environ 18 g de protéines pour 100 g, ce qui en fait une excellente source d’énergie pour :

 Les végétariens ou végétaliens ;

 Les sportifs ;

 Les personnes réduisant leur consommation de viande.

Riches en protéines végétales, zinc et sélénium, les noix de cajou nourrissent la peau et les cheveux.

Un cocktail puissant d’antioxydants et vitamines

Une petite poignée de noix de cajou couvre environ 25 % des apports journaliers en magnésium. Les noix de cajou sont riches en magnésium qui calme le système nerveux et en vitamines B essentielles pour la production de sérotonines (l'hormone du bien-être), manger des noix de cajou vous aide à sortir de la déprime et du stress.

 Lutter contre le vieillissement cellulaire ;

 Soutenir le système nerveux ;

 Stimuler les fonctions cognitives.

Les noix de cajou nature contiennent également des antioxydants comme les polyphénols et des vitamines du groupe B (notamment B1, B6 et B9).

Les noix de cajou ont un rôle dans la prévention de certaines maladies

Grâce à leur profil nutritionnel complet, les noix de cajou agissent pour la réduction des risques de Maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2 (grâce à leur indice glycémique bas) et de déficits immunitaires.

Une méta-analyse réalisée en 2019, regroupant 19 études, réalisée par UK BioBank, paru dans GiroScience et intitulée : "Nut consumption is associated with a lower risk of all-cause dementia in adults: a community-based cohort study from the UK Biobank", a révélé qu’une consommation quotidienne de 28g de noix, dont les noix de cajou diminuent de 29 % la mortalité due aux maladies cardiovasculaires.

Riche en zinc qui influence directement le fonctionnement de la prostate et en magnésium qui contribue à lutter contre les effets de l'âge, manger des noix de cajou contribue à lutter contre les dysfonctionnements urinaires liés à la prostate.

Comment bénéficier des bienfaits des noix de cajou au quotidien ?

Les noix de cajou peuvent être consommées :  

• Au petit-déjeuner : saupoudrées sur un yaourt,
• En collation : une poignée (20 à 30 g) en milieu de matinée ou en après-midi pour éviter les fringales,

Bien que les noix de cajou soient surtout consommées en encas ou apéritif, elles s’invitent aussi parfaitement dans de nombreuses recettes sucrées ou salées. Dans des gâteaux, cookies, ou pancakes pour ajouter une touche croquante tout en offrant un apport en fibres et en minéraux.

Une cuillère de poudre de noix de cajou dans votre pâte à crêpes ou vos muffins va non seulement en rehausser le goût, mais aussi offrir un boost nutritionnel qui ravira votre métabolisme.

Les noix de cajou trouvent également leur place dans vos plats salés (curry, woks, salades composées). Par exemple, dans sa recette de Beignets de légumes aux noix de cajou nature à l'indienne, Létitia du Blog Pimentoiseau a concocté une recette de beignets à base de noix de cajou nature, totalement végétarienne et sans gluten. Le mélange de légumes et plantes aromatiques apporte fraîcheur et goût grâce à la coriandre. Les noix de cajou nature concassées viennent donner un côté crémeux et une onctuosité tout en renforçant les propriétés antioxydantes du plats.

En résumé, la noix de cajou est un super aliment naturel,  bénéfique aussi bien pour votre santé que pour votre plaisir personnel et vous avez tort de n’en consommer qu’occasionnellement.

Sources : 
International Journal of Endocrinology and Metabolism

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Chez Bacoole nous proposons des noix de cajou nature premium, soigneusement sélectionnées, non salées, non grillées.

Origine Sénégal

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Sources : 
International Journal of Endocrinology and Metabolism