Par: Ulysse
août 6, 2025
Naturellement sucrées, croquantes et crémeuses en bouche, les noix de cajou nature de Bacoole sont la définition même du mot savoureux.
Les noix de cajou Bacoole proviennent directement du sud du Sénégal, où elles sont cultivées en pleine nature.
Elles prennent racine, entre terre et mer, à l’embouchure du fleuve Casamance, sur le bord des routes, dans les champs privés des cultivateurs locaux ou dans les forêts sauvages d'anacardiers, sans pesticide, ni produits chimiques. Ce qui fait que les noix sont 100% naturelles avec un délicieux goût végétal, presque chlorophyllien que vous ne trouverez nulle part ailleurs.
Entre les mois de mars et juin, les anacardiers ou pommiers-cajou, des arbres touffus, aux feuilles couleur émeraude, donnent à bourgeonner des pommes de cajou, aux teintes, jaune, anis, quelquefois pourpre. La pomme de cajou est un faux fruit de l’anacardier, l’arbre à cajou. Une pomme juteuse à l’extrémité de laquelle trône, le véritable fruit de l’anacardier : la noix de cajou. Une graine, qui pour le moment est protégée des attaques extérieures par une coque dure, presque impénétrable aux couleurs oscillants du gris au marron en fonction de la maturité de la graine.
Bourgeons, feuilles et pommes de cajou
Excellents produits je n’ai jamais vu d’aussi grosses noix de cajou avec un goût prononcé, un craquant délicat et une préparation au tamaris très réussi! Je commande et recommandé régulièrement merci bacoole.com pour ces délices. Quand on y goûte on devient addicte! Pour ma part en tout cas!
Les noix de cajoux sont délicieuses. Les meilleurs que j’ai mangées.
J’en recommanderai certainement.
Je n’ai pas encore goûté le granola.
Merci beaucoup pour votre professionnalisme.
Les noix de cajou reçues très rapidement , sous 3 jours, sont magnifiques, croquantes, entières. super produit , très satisfait, je recommande largement ce fournisseur, excellent rapprt qualité prix.
Vos noix de cajou entièrement naturelles sont croquantes et ont une saveur douce, incomparable avec toutes celles que j'ai pu essayé. Jamais plus je n'achèterai d'autres noix de cajou. Merci à toute l'équipe qui, en Casamance, travaille à nous offrir ces graines merveilleuses.
Une grande découverte! Et pourtant je consomme des noix de cajou depuis longtemps. Plus de croquant, plus de goût et plus grosses aussi. J'ai essayé une déclinaison au tamari, un régal. De plus, un contact commercial très à l'écoute et sympathique qui a toute ma confiance. Bravo et merci de mettre à notre disposition des produits d'exception.
A savoir que, les noix de cajou Bacoole sont le fruit d’une longue maturation naturelle sans aucune intervention humaine. Les cajous ne sont pas cueillies, elles sont au contraire, laissées sur l’arbre jusqu’à complète maturité pour leur donner le temps de mûrir et se charger totalement en saveur et nutriments avant de tomber au sol.
C’est seulement, une fois à pleine maturité que les noix de cajou sont ramassées et transformées une à une, à la main, tout au long de sept étapes de transformation, allant du séchage au soleil, au dé-pelliculage en passant par le décorticage. De ce long processus, nait une délicieuse amande de cajou blanche, croquante, crémeuse, riche en saveurs et d’une qualité inégalée.
La combinaison entre le respect du cycle naturel des éléments et le processus de transformation manuelle, garantit des noix de cajou 100% naturelles, de haute qualité, qui vous offriront une expérience gustative sans commune mesure avec celle des noix de cajou du commerce.
Noix de Cajou Brute après cuisson à la vapeur
Justement, à l’inverse des noix de cajou industrielles qui sont souvent molles et grasses, les noix de cajou naturelles Bacoole ont une texture granuleuse, ferme et croquante. Leur texture inimitable est la preuve de leur maturation idéale et la fermeté de leur chair est le signe de leur fraicheur. En bouche, ces noix de cajou nature sont croquantes. Elles éclatent en de petits morceaux délicieux, libérant une richesse aromatique sans pareille.
Les noix de cajou 100% naturelles sont l’assurance de bouchées pleines de saveur. Elles se distinguent par leur goût exceptionnel, naturellement sucré. Elles offrent une palette aromatique complexe, avec des notes subtiles de mangue fraîche, de pommes séchées, de crème et de miel.
En bouche, leur goût naturel dure longtemps. Comme un instant suspendu où l’onctuosité crémeuses de la chair de cajou et la saveur végétale fournit par le soleil et les embruns de la Casamance, se révèlent pour tapisser le palais pour un moment de plaisir unique.
C’est pour cela que les noix de cajou sans sel de Bacoole se dégustent à l’envie à tout moment de la journée. L’idéal est de les savourer en en-cas, en toute simplicité ou partagées entre amis en apéritif, pour un moment gourmand et raffiné.
- Souvent, au petit-déjeuner, ajoutées dans un bol de céréales ou dans un yaourt, elles donnent un côté croquant, délicieux et nourrissant aux petits-plaisirs de début de journée.
- Parfait substitut aux goûters industriels et sucrés, les noix de cajou nature, sont particulièrement appréciés des enfants.
Pour toutes ces raisons, il est un fait vérifié. Vous pourrez difficilement résister au plaisir des noix de cajou nature de Bacoole.
Noix de cajou naturelles
D’ailleurs, en cuisine, les affinités culinaires des noix de cajou naturelles sont nombreuses et variées. Elles ajoutent du croquant, de la texture et un goût subtil à vos plats et recettes : Dans une soupe, leur texture crémeuse arrondit celle des soupes de légumes et affine les saveurs.
Dans un plat de poulet ou de riz, elles apportent une touche crémeuse et une saveur gourmande.
Dans un curry ou un plat en sauce, elles épaississent les sauces tout en enrichissant les arômes.
En pâtisserie, elles remplacent le beurre, la crème ou le lait dans vos recettes véganes pour un résultat surprenant et délicieux.
- Par exemple, Doria du blog la Cuisine de Doria sublime les noix de cajou sans sel en une délicieuse recette de Green fish cabillaud aux noix de cajou avec ses pommes de terre, ses champignons de Paris et sa sauce de tomates fraîches.
- D’autres, comme Sandra du blog tourencuisine ont en fait une recette de cake vitaminé aux noix de cajou spécial pour sportifs.
- D’autres encore, incorporent les noix de cajou nature à du houmous, du lait végétal ou des fromages végétaux pour une alimentation végétarienne ou sans lactose.
Plat de Cabillaud aux Noix de Cajou
Côté santé, les noix de cajou 100% naturelles sont de véritables aliments bien-être qui procure de nombreux bienfaits qui participent à l’équilibre du corps, à sa vitalité et sa beauté. Pendant leur préparation, les cajous nature sont lentement séchées au four à bois à moins de 70°. La température idéale pour qu’elles conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles, sels minéraux, oligo-éléments et vitamines essentielles.
Riche en graisses végétales, acides gras insaturés, contenant du folate et de la vitamine E, les noix de cajou sans sel ajouté, contribuent à la santé cardiaque, à la réduction du mauvais cholestérol (LDL) et à la régulation du taux d'insuline dans le corps.
Une étude randomisée et contrôlée publiée en janvier 2019 dans le International Journal of Endocrinology and Metabolism a examiné les effets de la consommation quotidienne de noix de cajou sur le stress oxydatif et les indices athérogènes chez des patients atteints de diabète de type 2. Cette étude a révélé que la consommation régulière de noix de cajou améliore le métabolisme et est bénéfique contre le mauvais cholestérol et le diabète de type 2.
Bienfaits des noix de cajou naturelles sur la santé de la peau, les ongles et les cheveux
En résumé, la noix de cajou est un super aliment naturel, bénéfique aussi bien pour votre santé que pour votre plaisir personnel et vous avez tort de n’en consommer qu’occasionnellement.
